●立春も過ぎきょうは寒明です。

暖かすぎる大寒でした。この時期になると思い出されるのは寒餅を搗く亡き祖父の姿です。関西ですので石臼（御影石）です。寒餅には青のり、黒ごま、ピンク色の色粉（？）を混ぜます。のしもちにしてから、おかきやあられに加工します。それを重ならないように新聞紙（何せ60年以上前ですので）に広げて寒風に当てたりして十分に乾燥させます。

あられには砂糖を混ぜ込んでいるのもあり炒って食べると本当に美味しいものでした。

私は今でも素朴な味のおかきやあられが大好きです。醤油やサラダ油が付いているのは好みません。【今回は世界各国で起きている厳しい出来事には敢えて触れません】

洛東庭園は1月8日の仕事始めより頑張っております。この時期は公共事業を扱っていない業者には厳しいです。

まぁ何とか稼働しております。

寒くないので寒肥は？と思われるかもしれませんがやはり必要です。

見積りは無料です。何なりとお問合せ下さいませ。

 

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